Za varivo su potrebne ove namirnice:
1 srednji luk, 1 češanj češnjaka, 2 crvene mrkve, 1 pastenak, 1 šnita celera, 3 srednja krumpira, 200-300 gr skuhanog slanutka, 2 žlice umaka od rajčice, sol, papar, peršin, vlasac, 2 žlice maslinovog ulja i 1 žlica polubijelog brašna.
Priprema:
U posudu staviti ulje , narezani luk i češnjak. Pustiti da se lagano pirja 2-3 minute. Na to dodati očišćenu i narezanu na kockice mrkvu, celer, pasternjak i krumpir. Malo podliti vodom i pustiti da se polagano pirja dok ne omekani. Zatim malo pobrašniti sa 1 žlicom polubijelog brašna i dodati umak od rajčice. Sve zaliti sa 3/4 l vode. Promiješati i dodati slanutak i začine te sve skupa kuhati cca 10 minuta.
Ako želite u varivo možete dodati i 10-15 dkg kuhanog graha.
Ovo je krasno zimsko proljetno varivo .
