Objavljeno

Namaz od slanutka

Namaz od slanutka
Namaz od slanutka na kriški bagete…

Grah garbanzo ili slanutak je jedno jako ukusna i zdrava namirnica. Najpoznatija jela koje se rade od slanutka su namaz od slanutka (hummus) i falafel (pržene kuglice od slanutka). Porijeklo mu je iz Perzije a bilo je omiljeno jelo Egipćana, Grka i Rimljana.

SASTOJCI:

  • 200 grama slanutka
  • malo vegete
  • 1 žličica senfa
  • 1 žličica hren umaka ili hrena
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • sjeckani list peršina ili/i kopar

Priprema namaza od slanutka:

  1. Kuhanje slanutka

    Slanutak se kuha oko 30 minuta (dok ne postane mekan)

  2. Dodavanje svih mirodija

    U skuhani slanutak dodajte vegetu, senf, hren, maslinovo ulje, sjeckani list peršina i/ili kopar

  3. Miksanje

    Cijelu smjesu miksati sa štapnim mikserom

  4. Posluživanje

    Možete ga poslužiti uz malo crvene paprike – po vašoj želji.

Objavljeno

Umak od povrća

Umak od povrća možete dodavati u jela poput variva, riže, tjestenine za poboljšanje ukusa, a može se napraviti i fini umak uz popečke kako ste vidjeli u prethodnoj objavi.

Umak od povrća ili pirjano povrće kao zimnica

  1. Sastojci

    1 kg crvenog luka, 6 češnja češnjaka, 4 veće mrkve, 1 kg paradajza, 1 kg paprike,1 kg patliđana, 1 kg tikvica, O,5 dcl maslinovog ulja, 5 dkg soli i 5 dkg šećera

  2. Priprema

    Povrće očistiti i narezati na veće komade. Staviti sve pirjati. Kad je mekano staviti ga u blender i usitniti tako da dobijete kremu. Staviti natrag na vatru i dodati šećer i sol. Prokuhati i stavljati u vruće flašice. Prekriti ih stolnjakom ili dekom  par sati dok se smjesa ne ohladi.

  3. Primjer postupka uporabe umaka za npr. tjesteninu, rižu krumpir i sl.

    U posudu staviti 1 žlicu ulja. Dodati 1 malu žličicu brašna. Samo malo prepržiti i dodati 3-4 velike žlice umaka. Zaliti sa 1 dcl vode i prokuhati.