Objavljeno

Kuhane tikvice ili buče

Potrebno:

2 tikvice ili pola manje buče

mala glavica luka

1 češanj češnjaka

2 žlice umaka od rajčice

1 žlica brašna

2 dcl vode

1 žlica jabučnog octa

malo crvene paprike

2 žlice bademove vrhnje

3 žlice ulja

Izrada:

Tikvicu ili zelenu buču oguliti, iznutra očistiti od sjemenki i naribati bijelo meso na rezance. Posoliti i pustiti da odstoji kako bi  pustile  tekućinu. Ocijediti.

Na ulju prepržiti narezani luk i češnjak. Dodati brašno, umak od rajčice,  crvenu papriku, malo soli . Promiješati i zaliti vodom. Dodati ocijeđene tikvice /buče/ , ocat i kuhati 1/2 sati ili dok ne omekane.

Na kraju dodati vrhnju i kuhati još pola minute.

Poslužiti uz pire od krumpira i crni ili integralni kruh.

Objavljeno

Mafini od starog kruha

Potrebno je:

350 gr starog kruha

2 dcl tople vode

1/2 dcl bademovog mlijeka

sol, papar, vegeta, bosiljak, vlasac, peršin i malo češnjaka u granulama / po ukusu/

pola glavice luka/ ili 2 mlada luka/ narezati i prepržiti na maslacu

2 žlice ulja

masline

50 gr naribanog sira / može gauda ili zamjenski sir/

Izrada:

Kruh narezati na kockice, zaliti vodom i mlijekom. Pustiti da malo odstoji.

Zatim dodati sve ostale sastojke i dobro promiješati.

Kalup od mafina namazati maslacem. Od smjese raditi popečke i lagano ih utisnuti u kalup. Na sredinu mafina / koja se malo udubila/ staviti narezane masline i dodati na to žličicu kečapa.  Posipati sa ribanim sirom.

Peči u zagrijanoj pečnici na 180C oko 15-20 min ili dok ne dobije lijepu žutu boju.

Ovo je krasan recept za laganu večeru uz pregršt zelene salate ili od miješanog povrća/ paprika, krastavac, rajčica./

Napomena: umjesto maslina možete dodati dinstane šampinjone ili koje drugo dinstano povrće.

Mafini od starog kruha
Objavljeno

Čoko torta /veganska/

Biskvit:

1/2 l bademovog ili rižinog mlijeka

2 žličice jabučnog octa

2 žličice ekstrakta od naranđe

120 ml suncokretovog ulja

280 gr brašna / pola oštrog-pola mekog/

330 gr smeđeg šećera

2 žlice kakaa

1 prašak za pecivo

malo soli

10 dkg prženih i samljevenih lješnjaka

Krema:

8 dcl bademovog ili rižinog mlijeka

1 puding od vanilije

8 žlica šećera

5 žlica oštrog brašna

par kapi ekstrakta od naranđe ili limuna

4 dcl biljnog šlaga

1/2 l biljnog šlaga za ukrašavanje

Izrada biskvita:

U mlijeko dodati sve tekuće sastojke. Dodati zatim krute sastojke i izmiješati lagano mikserom. U posudu za tortu staviti papir za pečenje i uliti tijesto. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C oko 30-35 minuta.

Kad se ohladi razrezati ga na 2 dijela i filati.

Kuhanje kreme:

Staviti kuhati pola litre mlijeka.Šećer, puding, brašno i ekstrakt promiješati sa 3 dcl mlijeka te uliti u kipuće mlijeko. Kuhati par minuta dok se ne zgusne. Kremu zatim podijeliti na dva dijela.U jedan dio staviti 3 štanglice čokolade a drugi ostaje žuti. Pustiti da se krema ohladi uz povremeno miješanje da se ne bi na kremi napravila korica. Istučeni šlag podijeliti na dva dijela i umiješati u svaku kremu zasebno.

Slaganje:

Donji dio biskvita zaliti sa par žlica mlijeka koje smo prokuhali sa rumom i ohladili. Zatim razmaženo čokoladnu kremu pa na nju žutu kremu. Poklopiti drugim dijelom biskvita kojega zalijemo također mješavinom mlijeka i ruma. Ukrasimo stučenim šlagom i  ukrasima po želji: čoko mrvicama, prženim lješnjacima, ukrasnim kuglicama.

Napomena: Krema može biti samo žuta. U nju možemo dodati voće iz kompota po želji ili svježe jagode te bobičasto voće.

Napomena: Biskvit možete ispeći u većoj posudi pa će biti tanji. Na  njega ćete staviti kreme po izboru i ukrasiti voćem. Tako ćete dobiti fine čoko kocke ili voćne kocke.

Ovo je torta koja ne sadrži životinjske bjelančevine. Ja sam ju napravila za jedan rođendan i svi su bili oduševljeni. Prožeta je finim okusima, lagana i lako probavljiva.