Potrebno:
2 srednje mrkve
1 peršin korijen
kriška celera
1 manja koraba
1 srednja žuta mrkva
1 srednji luk
malo maslaca ili maslinovog ulja ( 2-3 žlice)
sol i papar
stručak peršinovog i celerovog lišća sitno nasjeckanog
Izrada:
Narežemo sitno luk i prepržimo malo na ulju. Korjenasto povrće očistimo i narežemo na kockice. Stavimo ga na luk i pirjamo otprilike pola sata. Posolimo i popaprimo. Dodamo nasjeckano lišće i zalijemo sa cca 1 litrom vode. Pustimo da još malo kuha ako povrće nije dosta mekano.
U juhu možemo zakuhati rezance ili knedle od griza.
Mi je kod kuće jedemo bez dodataka jer je juha sama po sebi zasitna.
Ako nemate koji od navedenih sastojaka u juhu možete dodati nasjeckanu tikvicu, ili sitno narezani kelj ili cvjetaču. Mogućnosti su velike samo treba malo mašte. Juha će uvijek biti odlična.