Biskvit:
1/2 l bademovog ili rižinog mlijeka
2 žličice jabučnog octa
2 žličice ekstrakta od naranđe
120 ml suncokretovog ulja
280 gr brašna / pola oštrog-pola mekog/
330 gr smeđeg šećera
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
malo soli
10 dkg prženih i samljevenih lješnjaka
Krema:
8 dcl bademovog ili rižinog mlijeka
1 puding od vanilije
8 žlica šećera
5 žlica oštrog brašna
par kapi ekstrakta od naranđe ili limuna
4 dcl biljnog šlaga
1/2 l biljnog šlaga za ukrašavanje
Izrada biskvita:
U mlijeko dodati sve tekuće sastojke. Dodati zatim krute sastojke i izmiješati lagano mikserom. U posudu za tortu staviti papir za pečenje i uliti tijesto. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 C oko 30-35 minuta.
Kad se ohladi razrezati ga na 2 dijela i filati.
Kuhanje kreme:
Staviti kuhati pola litre mlijeka.Šećer, puding, brašno i ekstrakt promiješati sa 3 dcl mlijeka te uliti u kipuće mlijeko. Kuhati par minuta dok se ne zgusne. Kremu zatim podijeliti na dva dijela.U jedan dio staviti 3 štanglice čokolade a drugi ostaje žuti. Pustiti da se krema ohladi uz povremeno miješanje da se ne bi na kremi napravila korica. Istučeni šlag podijeliti na dva dijela i umiješati u svaku kremu zasebno.
Slaganje:
Donji dio biskvita zaliti sa par žlica mlijeka koje smo prokuhali sa rumom i ohladili. Zatim razmaženo čokoladnu kremu pa na nju žutu kremu. Poklopiti drugim dijelom biskvita kojega zalijemo također mješavinom mlijeka i ruma. Ukrasimo stučenim šlagom i ukrasima po želji: čoko mrvicama, prženim lješnjacima, ukrasnim kuglicama.
Napomena: Krema može biti samo žuta. U nju možemo dodati voće iz kompota po želji ili svježe jagode te bobičasto voće.
Napomena: Biskvit možete ispeći u većoj posudi pa će biti tanji. Na njega ćete staviti kreme po izboru i ukrasiti voćem. Tako ćete dobiti fine čoko kocke ili voćne kocke.
Ovo je torta koja ne sadrži životinjske bjelančevine. Ja sam ju napravila za jedan rođendan i svi su bili oduševljeni. Prožeta je finim okusima, lagana i lako probavljiva.