Potrebno:
2 tikvice ili pola manje buče
mala glavica luka
1 češanj češnjaka
2 žlice umaka od rajčice
1 žlica brašna
2 dcl vode
1 žlica jabučnog octa
malo crvene paprike
2 žlice bademove vrhnje
3 žlice ulja
Izrada:
Tikvicu ili zelenu buču oguliti, iznutra očistiti od sjemenki i naribati bijelo meso na rezance. Posoliti i pustiti da odstoji kako bi pustile tekućinu. Ocijediti.
Na ulju prepržiti narezani luk i češnjak. Dodati brašno, umak od rajčice, crvenu papriku, malo soli . Promiješati i zaliti vodom. Dodati ocijeđene tikvice /buče/ , ocat i kuhati 1/2 sati ili dok ne omekane.
Na kraju dodati vrhnju i kuhati još pola minute.
Poslužiti uz pire od krumpira i crni ili integralni kruh.
