Tijesto za lazanje bez jaja:
20 dkg oštrog brašna
1 dcl bijelog vina
malo soli
1 žlica ulja
Čvrsto umijesiti i razvaljati tanko na mašini za rezance.
Slagati u posudu bez kuhanja ako odmah radite lazanje.
Ja ih napravim više pa ih dobro prosušim i ostavim u kartonskoj kutiji za drugi puta.
Brokulu,cvjetaču i mrkvu skuhati na pari ( carska mješavina) i malo posoliti.
U međuvremenu skuhati bijeli umak za lazanje:
Potrebno:
kockica maslaca i 1 žlica maslinovog ulja
1 žlica brašna (polubijelog)
4,5 dcl bademovog mlijeka
5 dkg naribanog sira ( gaude)
malo soli i muškatnog oraščića
Izrada:
Na maslacu i ulju malo popržiti brašno, zaliti sa mlijekom i prokuhati.
Zatim dodati sir, sol i muškatni oraščić. Još malo prokuhati i umak je spreman za slaganje lazanja.
Slaganje lazanja:
Posudu za lazanje malo premazati sa uljem i dno prekriti sa malo bijelog umaka. Zatim složiti red tijesta. Na njega rasporediti povrće i zaliti bijelim umakom te na to ponovo staviti tijesto. Tako ponavljati dok imate namirnica.
Na kraju dodati odozgora bijeli umak, par kapi umaka od rajčice i malo naribanog sira.
Peći u zagrijanoj pečnici na 180 C oko 45 min ili dok ne porumeni.
Umjesto navedenog povrća možete upotrijebiti skuhanu blitvu, špinat, kelj, tikvice ili koje vi povrće volite.
Navedene lazanje su pravilan obrok uz juhu od povrća ( bistru ili krem) te salatu po izboru / zelenu, ciklu, miješanu.)