POTREBNO:
- 1 srednji luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 patliđan ( veći )
- 1 mala tikvica
- 1 srednja rajčica ili 5 šeri rajčica
- sol, papar
- bosiljak i muškatni oraščić
- 2 žlice maslinovog ulja
PALENTA
- 5 dcl vode
- 200 gr kukuruzne palente
- malo soli
ZA OSTALO JOŠ:
- 50 gr biljnog sira
- 2 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja
- 1,5 dcl vege vrhnje
POSTUPAK PRIPREME:
- Patliđan oguliti ( u videu patliđan nije oguljen , povrće nije špricano jer je iz mog vrta ), narezati na kockice i posoliti. Pustiti da odstoji 20 min. i dobro ga ocijediti.
- Ostalo povrće narezati i staviti pirjati zajedno sa patliđanom i začinima dok ne postane mekano.
- Palentu zakuhati u posoljenu kipuću vodu. Promiješati i pustiti da se na laganoj vatri kuha 15 min
SLAGANJE:
- Vatrostalnu posudu namazati maslacem.
- Pola palente rasporediti po dnu. Zaliti palentu jednom žlicom ulja i dodati pirjano povrće.
- Naribati sir i polovinom pokriti povrće.
- Ostatak palente rasporediti po povrću. Zaliti sa žlicom ulja, posipati ostatak sira i zaliti vege vrhnjom.
- Zapeći u pećnici zagrijanoj na 200 C cca 30-40 min ili dok malo ne porumeni.
- Servirati uz juhu od povrća ( gustu ili bistru ) i salatu zelenu, miješanu, od matovilca ili koju drugu.
