PRIPREMA TIJESTA
Potrebno je:
- 20 dkg oštrog brašna
- malo soli
- 1 dcl bijelog vina
- 1 žlica ulja
Izrada tijesta:
Sve sastojke umijesiti u kuglu. Narezati na komadiće i tanko razvaljati. Pustiti da se lazanje lagano suše. Ove lazanje se ne moraju dodatno kuhati.
Samo one koje ostavite da se osuše, prije upotrebe treba malo umočiti u vruću vodu i zatim slagati.
PRIPREMA POVRĆA
Potrebno je:
- 1 veliki luk
- 1 žlica ulja
- 2 češnja češnjaka
- sol po ukusu
- 250 gr kuhanog graha
- 1 zelena ili crvena paprika
- 400 gr rajčice iz limenke ili svježe
- 1 čajna žličica sušenog bosiljka
- 1 čajna žlićica sušenog origana
- papra po ukusu
Izrada:
Na ulju prepržiti nasjeckani luk i češnjak. Dodati nasjeckanu papriku, začine, kuhani grah i rajčicu. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Kad je gotovo odložite do slaganja lazanja.
PRIPREMA BIJELOG UMAKA
Potrebno je:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica polubijelog ili crnog brašna
- 450 ml bademovog mlijeka
- 55 gr ribanog sira ( zamjenskog )
- malo muškatnog oraščića
- malo soli ako je potrebno
Izrada:
Na ulju i maslacu malo zapržite brašno. Zalijte sa hladnim mlijekom i pustite da provri.
Zatim dodajte naribani sir, naribani oraščić i sol. Neka provrije još jednom i stavite sa strane.
Slaganje:
Posudu za lazanje malo nauljite. Zatim dno zalijte sa velikom žlicom bijelog umaka. Na to stavite lazanje i žlicu bijelog umaka i grah. Poklopite ponovo sa lazanjom i sve ponovite još jednom. Posudu u kojoj ste imali grah zalijte sa 1 dcl vode te to polijte po lazanjama da bi bile sočnije. Dodajte bijeli umak, naribani sir i malo umaka od rajčice. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 C cca 45 min ili dok ne porumeni.
Servirajte uz zelenu salatu, ili malo kisele zimnice ako je imate.
Krasno zimsko zasitno jelo koje jako volimo.